Bolinhos de Chuva da Sol!

Esses dias de final de tarde com chuva me faz lembrar de bolinhos de chuva.Que coisa boa, não dá para não recordar a infância!!!

Essa receita eu incrementei um pouquinho, portanto,ela é parcialmente de autoria, pois através da receita base adicionei outros ingredientes.

 Em uma tarde fria em São Paulo, senti muita vontade de bolinhos de chuva e fui dar uma olhada na dispensa pra ver o que eu tinha e assim saiu essa receita: 

Colocar tudo em um bowl ou recipiente e misturar tudo até ficar uma massa homogênea:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (peneirar)
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de chá de açucar (peneirar)
• 1 xícara de chá de leite
• 3 ovos inteiros

A partir dessa base você pode acrescentar:

• 1 copo de iogurte natural ou 1 xíc.de chá de leite de coco.

Com o iogurte a massa fica mais leve. Se quiser pode misturar o iogurte com o leite de coco (meio a meio).Deu muito certo comigo e com certeza vai dar certo com você também. Pode-se acrescentar frutas, como pedaços de bananas e maças ou pedaços de doce de goiaba. 

 Vai da criatividade e bom senso, pois a massa deve ficar boa para o ponto de fritura, ou seja, não deve ficar mole, mas consistente.Fritar em imersão em óleo quente, pingando a massa no óleo com uma colher. Escorrer em papel toalha e empanar em açucar e canela.
 

Seja sempre inventivo na cozinha e se divirta sem medo da experimentação.

 Recomendo realizar a receita em um dia chuvoso ao som de um de nossos sets de música do blog. Acessem "músicas para cozinhar" e se deliciem!

 

E para finalizar preparei um café e convidei um amigo do coração para nos deliciarmos!!!São os prazeres da vida...

Sol Caldeira

 

Importância da Consultoria e Assessoria na Gastronomia

Comer fora de casa é um hábito cada vez mais popular no Brasil. A correria do cotidiano, a longa distância entre casa e o trabalho e outros fatores impedem que as pessoas se desloquem para fazer as refeições em suas residências. Hoje, aproximadamente, um quarto dos gastos dos brasileiros com alimentação é realizado com refeições fora do lar. É um mercado em plena ascensão.

Para atender a crescente demanda de uma clientela exigente, quem tem um negócio no setor precisa oferecer produto de qualidade e excelente atendimento, além de ser capaz de dominar uma série de conhecimentos específicos relacionados às atividades de planejamento, organização, gestão e controle do seu negócio.

Quem é dono de um restaurante, self  service, bar , lanchonete ou pessoas que desejam abrir um empreendimento no setor necessitam de constante atualização de conhecimentos. A Consultoria apresenta orientações sobre os principais aspectos do processo de gestão nos empreendimentos do setor de alimentação fora do lar, seja em técnica e métodos para melhorar a padronização do produto, a compra de insumos, o atendimento ao cliente, a capacitação de funcionários e o controle operacional e financeiro do negócio.

Fonte: Sabor e Gestão, Sebrae.