Bolo de Aveia

Nada como um bolo de aveia para aquecer o inverno! Saudável e delicioso!

Ingredientes:

Aveia                               1 xícara

Água                                1 xícara e 1/4

Manteiga ou margarina     1 colher de sopa 

Açucar                             1 xícara e 1/2 

Ovos                                2 unidades

Trigo                                1 xícara e 1/2

Bicarbonato                      1 colher de sopa

Canela em pó                    1 colher de sopa

Sal                                    uma pitada

Modo de preparo: 

1- Colocar em uma tigela a água fervendo, a aveia e a manteiga. Descansar 20mins.
2- Após esse descanso colocar todos os ingredientes na batedeira e por último o bicarbonato.
3- Untar uma forma e assar em forno à 180ºC por 30 a 40 minutos.

Cobertura

Ingredientes:

Manteiga ou margarina        2 colheres de sopa
(em temperatura ambiente)

Creme de leite                     1/2 xícara

Baunilha                              1 colher de café

Açucar                                1/2 xícara

Coco ralado                        1/2 xícara

Modo de preparo:

Misturar tudo, colocar em cima do bolo depois de desligado o forno. Deixar no forno desligado por uns 10 minutos.

REUNIÃO DE EMERGÊNCIA

Arte com comida

Vinagre

Aproveitando o momento vou falar um pouco sobre o vinagre!

O vinagre é conhecido há milhares de anos. Para começar, ninguém sequer tem de fazê-lo, porque ele na verdade se faz sozinho. Em qualquer lugar em que por acaso haja um pouco de açucar ou álcool esquecido, o vinagre estará a caminho. 

Os vinagres mais populares são feitos de uva (vinagre de vinho tinto ou branco), maças (vinagre de sidra), centeio ou aveia maltados (vinagre de malte) e arroz (vinagre de arroz). Todos ele retêm compostos químicos de sua matéria-prima, o que lhes dá sabores e aromas exclusivos.

Há uma sequência  de duas etapas de reações químicas: (1) o açucar é degradado em álcool etílico e gás dióxido de carbono, e (2) o álcool etílico é oxidado a ácido acético. A primeira transformação, chamada de fermentação, é o que produz vinho a partir dos açucares das uvas e inúmeras outras bebidas alcoólicas de inúmeros outros carboidratos, na presença de enzimas de levedos ou bactérias. Na segunda transformação, as bactérias conhecidas como Acetobacter aceti ajudam o álcool a reagir com o oxigênio do ar para formar ácido acético. 

A palavra vinagre na verdade vem do francês, vin agre, que significa vinho azedo.

Os vinagres comerciais estão na faixa dos 4,5% a 9% de ácido acético; os mais comuns estão em 5%. Essa é a potência mínima para a conservação dos alimentos como picles, que é um dos usos mais veneráveis do vinagre, pois a maior parte das bactérias não consegue prosperar em ácidos dessa potência ou mais fortes. Depois de cortar carne carne ou aves cruas na tábua ou bancada de acougueiro, uma boa idéia é limpá-la com uma solução desinfetante, como uma ou duas colheres de sopa de água sanitária em um litro de água. Mas a água sanitária deixa a tábua com cheiro de cloro que demora muito a sair, é muito difícil de ser eliminado. O vinagre retira esse cheiro. Enxágue a tábua com qualquer tipo de vinagre; o ácido acético que ele tem neutralizará o hipoclorito de sódio, alcalino, da água sanitária e irá acabar com o cheiro.

Para tudo o mais que você precisa saber a respeito da fabricação do vinagre, visite Vinegar Connoisseurs International em www.vinegarman.com. (WOLKE, 2003)

Referência:
" O que Einstein disse a seu cozinheiro"
WOLKE, Robert L.- Rio de Janeiro: Ed. Jorge Zahar, 2003, 104p.

"Jamais achei que ele fosse atirar"

Assistam ao vídeo na íntegra e concluam por si só quem são os vândalos. Vamos buscar informações antes de tirar conclusões de senso comum. 
Esse vídeo é para os desinformados!
MAIS AMOR, POR FAVOR!

Pela legalização do vinagre!

Proteste já! Manifestação do passe livre!

Receita: Pé de moleque de leite condensado

Época de festa junina e não pode faltar o pé de moleque!

Ingredientes:

Amendoim grande sem casca torrado          1/2 kg

Leite condensado                                        1 lata (395gr)

Açucar                                              Mesma quantidade da lata (395gr)

Manteiga                                                     1 colher de sopa

Modo de preparo: No fogo misturar tudo, quando começar a desgrudar da panela virar em um recipiente untado com manteiga, espalhar bem, esfriar e cortar. 

Simples, rápido e fácil e saboroso!

Bom apetite!

Amor para todos os dias!

Opinião 

            O amor, só consegue se definir através da expressão com palavras e atos de  como o sentimos, mas entristece em como é difícil praticar o amor e como ele é confundido com muitos outros sentimentos que não lhe merece.

O amor, aquele que é:

Incondicional, transcendente, livre, união, elevação, sublime, uterino, puro, transparente, verdadeiro, cúmplice, companheiro, respeitoso, entrega,  como música que toca a alma, amar e ser amado.

Se alguns desses itens forem praticados pode-se dizer que estamos no caminho do que pode ser o amor.

Sol Caldeira

A história da comida e a comida fazendo história

A alimentação é essencial para o homem desde o nascimento. É da alimentação que ele retira os nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, ou seja, à vida. Esses nutrientes estão nas carnes e nos vegetais e a química orgânica se encarrega de transformá-los e distribuí-los de maneira que eles sejam úteis ao nosso organismo.

A história da alimentação é antiga. Acredita-se que o homem teria começado a se alimentar de frutos e raízes após observar o comportamento de outros animais. Depois, teria passado a consumir carne crua e moluscos in natura. Mais tarde, aprendeu não se sabe como, a assar e cozinhar. Descobriu a cerâmica, terras e povos distintos e realizou inúmeras experiências com alimentação, até chegarmos aos dias de hoje, onde contamos com uma ciência especializada no assunto: a Nutrição.

Pré-história

A trajetória do homem apresenta muitos mistérios. Acontece o mesmo quando se trata de alimentação. Ninguém sabe de que frutos e raízes o homem se alimentava nem de onde surgiu o instinto irracional que o fez consumir tais alimentos sem conhecer seus valores nutricionais. Os frutos parecem ter sido mesmo o cardápio inicial do homem e nenhum estudo arqueológico provou o contrário. É mais fácil, evidentemente, ver e colher um fruto maduro do que adivinhar uma raiz comestível enterrada. A ciência de procurar e encontrar raízes exigiria longos experimentos, técnica e paciência. Uma tarefa que caberia, provavelmente, ao sexo feminino, curioso e persistente por natureza.

Teria sido o homem pré-histórico vegetariano? Não há provas. Estudos indicam que os chamados “infra-homens”, como o cro-magnon e o homo sapiens, dos quais o homem teria evoluído, se alimentavam da carne de caça que abatiam diariamente e assavam. O homem de Neanderthal, segundo análise de fósseis, parece ter sido antropófago. A presença do fogo e os resíduos de alimentação carnívora afastam a fase exclusiva de raízes e frutos. Além disso, pesquisas arqueológicas encontraram pedras usadas pelo infra-homem dispostas de maneira a abater animais e não a derrubar frutos.

Acredita-se que a primeira “sobremesa” foi o mel de abelhas, que já existia no período Cretáceo (há 135 milhões de anos), quando as flores nasceram, milhares de séculos antes do homem.

Neanderthal: Relativo ao homem de Neanderthal (infra-homem), descoberto numa caverna de Neander, na Alemanha e que existiu há cerca de 70 mil anos. É classificado como uma subespécie do Homo sapiens. Fabricava instrumentos de pedra e lanças de madeira. Vivia em cavernas e caçava animais de grande porte.

Referência:

"Alimentação e Cultura" 
            NUT/FS/UnB – ATAN/DAB/SPS