Esta é uma matéria que saiu na ISTO É DINHEIRO, em 27/06/2012, sobre o lado gestor que o Chef de cozinha Alex Atala, o melhor do Brasil e quarto melhor do mundo, precisou desenvolver para salvar seus negócios. Atravé das melhores consultorias do ramo, o lado empresário de Alex Atala tomou conta e o "Chef" teve que dar espaço para o "Chefe" assumindo a administração de seus 3 negócios com 150 funcionários.
Tamanha é a importância da gestão correta dos negócios nem o mais brilhante dos Chefs de cozinha do Brasil conseguiu sair ileso. Foi necessário tomar as rédeas.
Para quem se interessa, a matéria completa no link: http://www.istoedinheiro.com.br/noticias/87877_O+CHEF+QUE+VIROU+CHEFE
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