Alex Atala é o único chef na lista dos cem mais influentes da revista
"Time"
O chef Alex Atala
aparece entre as cem pessoas mais influentes do mundo em lista divulgada hoje
pela revista americana "Time".
Em perfil escrito por
René Redzepi, chef do restaurante dinamarquês Noma, considerado o melhor do
mundo pelo ranking da revista "Restaurant", Atala é descrito como
"uma das pessoas mais dedicadas da indústria" da gastronomia.
Sua filosofia do uso
de ingredientes nativos brasileiros na alta gastronomia deslumbrou o
continente", continua Redzepi.
No texto, o
coproprietário do Noma também se recorda de como conheceu Atala, durante o
prêmio World's 50 Best Restaurants de 2006, quando eram "insetos no meio
de gigantes... tentando vislumbrar os 'verdadeiros' chefs que tanto
adimiravam".
"Não mais um
inseto, ele é um gigante entre chefs", conclui Redzepi.
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